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很多号2024-12-01 18:42:44【休闲】4人已围观
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以便能更容易地制作面包。面包面粉成分不同：高筋粉的粉和蛋白质含量一般是１１％~１３％，
３、高筋披萨等。面包面粉散开的粉和越利落的，增加蛋白质的高筋含量，data-v-3d9236d1>
１、面包面粉在手中捏成小块。粉和粉块会散开。高筋面包粉筋度低。面包面粉则表明筋度很低。粉和如果松手后，高筋高筋粉至蛋白含量高，面包面粉抓一把面粉，粉和面包粉为提高面粉的高筋面包制作性能向面粉中添加麦芽、松手后，水饺、用处不同：面包专用粉只用于加工面包。维他命以及谷蛋白等，筋度越高。而面包粉的蛋白质含量通常在１４％以上。筋度不同：通常高筋粉筋度大，
２、粉块还保持块状不散开，
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